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taboulé

Ingrédients (pour 4 personnes)
  • 300 g de semoule moyenne
  • 1 ou 1/2 concombre
  • 3 tomates moyennes
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon ou 2 échalotes
  • 3 citrons
  • 1 bouquet de persil ou coriandre
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
Préparation
  1. Placez la semoule dans un saladier, râpez le concombre.
  2. Mixez l'oignon/échalotte et le poivron (pas en jus). Pelez les tomates et coupez-les en tous petits dés.
  3. Mélangez le tout, ajoutez 2 cuillères d'huile d'olive et le jus des citrons, le persil/coriandre coupé en tout petit bout, salez et poivrez.
  4. Mettez au réfrigérateur pendant 1 nuit.