• 50-60cL crème fraîche
• 2g agar-agar
• 60g sucre
• 1 gousse de vanille ou tester avec du sucre vanillé ou du liquide

• Dans une casserole faire chauffer à feux doux la crème liquide, le sucre en poudre, la gousse de vanille fendue en 2 et l'agar-agar. Mélanger au fouet constamment.
• Dès l’ébullition, retirer les gousses de vanille et verser dans des verrines.
• Laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures.

liquides :

• 40-50cl de crème fraîche
• 2 feuilles de gélatine
• 40-50g de sucre
• 1 gousse de vanille

Faire tremper la gélatine dans de l'eau.

Porter à ébullition crème+sucre+vanille.

Dissoudre la gélatine et mettre dans des pots au frigo.