• 500 g de tomates rouges
• 1/2 concombre
• 1 poivron
• 5 tranches de pain de mie
• 3 gousses d'ail
• 1 branche de céleri/basilic
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 5 cl d'huile d'olive
• sel et poivre

La veille

Emincer finement tous les légumes et les disposer dans un saladier avec le pain émietté. Saler, poivrer puis arroser d'huile et de vinaigre.

Laisser macérer 24 heures.

Le jour J

Mixer finement le contenu du saladier et rectifier l'assaisonnement avant de servir bien frais.