1 gousse de vanille ou tester avec du sucre vanillé ou du liquide
Préparation
Dans une casserole faire chauffer à feux doux la crème liquide, le sucre en poudre, la gousse de vanille fendue en 2 et l'agar-agar. Mélanger au fouet constamment.
Dès l’ébullition, retirer les gousses de vanille et verser dans des verrines.
Laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures.
à la gélatine
Ingrédients
liquides :
40-50cl de crème fraîche
2 feuilles de gélatine
40-50g de sucre
1 gousse de vanille
Préparation
Faire tremper la gélatine dans de l'eau.
Porter à ébullition crème+sucre+vanille.
Dissoudre la gélatine et mettre dans des pots au frigo.