Faire bouillir le lait puis ajouter les patates et l'ail finement coupés avec sel, poivre, noix de muscade
Laisser cuire 10-15min
Égoutter mettre dans un plat
Ajouter des petites noix de beurre
Laisser cuire 50min à 1h, four à 180°C
Chips : avec les épluchures de patates, disposer sur un plat + huile d'olive + sel, puis 20min au four à 160°C.