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=== tiramisu ===

== Ingrédients ==

  * des boudoirs
  * du Mascarpone 1 pot de 500g
  * 4 oeufs
  * 100-150g de sucre
  * du café trés serré
  * du cacao en poudre (genre vanhouten)
  * Amaretto

== Préparation ==

  - Prendre les oeufs, séparer les blancs des jaunes.
  - Ajouter le sucre aux jaunes et mélanger jusqu'à obtenir des rubans. Y ajouter le mascarpone et quelques gouttes de café.
  - Monter les blancs en neige. Puis les ajouter délicatement et petit à petit au mélange (jaunes, sucre, mascarpone).
  - Tremper les boudoirs dans e café trés serré.
  - Mettre dans un plat assez haut une couche de boudoirs imbibés de café puis une couche de crème et ainsi de suite.
  - Saupoudrer de cacao en poudre.
  - Mettre au frais une nuit.

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